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                                            烘干房,食品烘干房,果蔬農產品烘干房,空氣能熱泵烘干房,網帶式烘干機,箱式烘干房-四川新川優創節能科技有限公司官方網站!

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                                            臘腸烘干房-臘腸烘干工藝分享新川優創烘干房

                                            時間:2022-01-12

                                            臘腸烘干小貼士:

                                            臘腸的質量好壞除了與臘腸的配料工藝有關系,更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分,使其達到成品的標準含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標要求。保證臘腸產品在保質期內不發霉、不發酵、不變質。新川優創研發的臘腸烘干機,烘干的時間短、烘干后的臘腸色香味具佳,節省加工成本的同時,還提高了產品的質量和等級。

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                                                  有句老話叫臘味是7分制作,3分烘烤??梢姾娓稍谥谱髋D肉過程中也非常重要。

                                            新川優創空氣能熱泵臘腸烘干機是一種新型高效率節能烘干機,其工作原理是用逆卡諾原理運行,只需要使用比較少的電能,驅動壓縮機工作,吸收空氣內大量的低溫熱能,然后再通過壓縮機進行壓縮,將其變成高溫熱能,然后將高溫熱能傳送到熱交換器以加熱空氣。所以它的耗能很低,效率非常的高,速度也很快,安全性能一流,并且不會造成污染,能夠源源不斷的提供合適溫度的潔凈熱風。

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                                            臘腸臘肉烘干機是一種空氣能熱泵烘干機,可以有效的解決肉制品在烘干干燥過程中出現的變色、變質、水分不均勻、生產污染等問題。臘腸臘肉烘干機可以全自動運行,烘干過程免人工值守,自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優點,是傳統電熱式及微波類烘干機所不能及的,而且運行費用低。

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                                            新川優創臘腸烘干機烘干工藝:

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                                            2、減速干燥階段:歷時15-18小時,發色期和收縮定型期;發色期:溫度控制在52-54度,時為4-6小時,臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,且腸衣開始收縮。收縮定型期:收縮定型期要持續11-12小時,在這個期間臘腸內部的水份含量持續減少,臘腸明顯收縮,外表出現不平的現象。

                                            3、快速干燥階段:本階段中干燥速度的決定因素是溫度,為了強化干燥速度,溫度升溫到60-62度,烘干時間控制在22-24小時,臘腸最終烘干的濕度控制在17%以下。

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